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        你一定不知道:“超齡”廚具會傷人

        來源【微信公眾平臺】    發布時間:2015-08-    點擊數:1469
        餐具只要能用就沒必要換,真的是這樣嗎?食品安全專家提醒,廚具也有使用壽命,過期廚具應及時更換。

        1、洗碗布一個月一換



        洗碗布最好一個月左右更換一次。有研究顯示,20%的洗碗布內隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是在夏天,清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌。

        洗碗布最好不要選化纖的,也不要使用鋼絲球。因為化學纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上,隨食物一起進入并滯留在人體的胃腸道內。建議盡量選擇純木纖維洗碗布,這種布有很強的親水性和排油性。

        2、竹、木制品半年應更換



        取材天然的竹木餐具無毒,深受主婦喜愛,但這樣的筷子容易滋生細菌,如果不注意消毒,可能引發腸道疾病。

        竹木餐具的使用壽命是半年到一年,家用筷子最好每周消毒一次,把清洗后的筷子用開水煮30分鐘,或用微波爐消毒2—3分鐘即可。


        3、金屬制品涂層有損就要換



        很多人覺得金屬制品安全,可以終身使用,其實不然。比如,不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成的,這些金屬中也有對人體有害的成分。所以,當發現金屬制成的廚具出現劃損、表層漆或涂層脫落等現象時,就應及時更換。

        4、陶瓷制品有裂痕即換



        瓷器漂亮的彩釉中含有鉛,當出現裂痕時,鉛就可能溢出,混入到食物中。因此,有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。





        推薦使用沒有添加色料,經檢測沒有化學添加、符合食品衛生要求的塑料制品。如果發現塑料餐具有劃損,原本光滑的表面變得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即便使用不到一年,也應及時更換。

        6、切菜板經常清洗可長用



        經常清洗,切菜板可以一直使用下去。殺死大腸桿菌和沙門氏菌等病菌在于怎樣清洗切菜板而不是扔掉它。

        菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可有溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。




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